红酒放在家里，放“过期”了还能喝吗？酿酒师道出实情，别再被骗

随着国际贸易不断发展，许多产业都在相互影响，典型的如酒水行业，近年来受国外市场“启发”，逐渐开辟红酒赛道，不仅斥巨资进口外国红酒，还开始自主研发高品质红酒，只为进一步扩大业务面。

而之于本地市场而言，红酒属“舶来品”，选购时不难发现其与传统酒水存在不同之处，比如它有保质期。

国内规定，酒水酒精含量超过10%就不用标注保质期，像白酒，不仅无需标注，还越存越香醇，所以在购买时完全不用考虑保质期问题。

但红酒却是个例外，即便其度数已超过10度，可仍标注了保质期，且保质期一般是10年。

那红酒为何会标注保质期？放“过期”的红酒还能喝吗？

需明确的是，红酒之所以会标注保质期，是因为其具备特殊执行标准，但这更多指的是“最佳饮用时间”，在这个期限内口感是最好的，原因也很简单：

红酒的主要成分是葡萄汁，其发酵后酒精度很低，放的时间越长氧化度越高，酒体会出现沉淀物，口感也会打折扣。

不过并不意味着过了期限就不能喝了，即便是放“过期”也是可以饮用的，只不过入口层次感有所降低。

但要注意的是，与白酒相同，红酒也需满足一定储存条件：

①光线不能过强：不管是白酒还是红酒，储存时光线都不能过于强烈，因为过强紫外线会加快酒体氧化过程，特别是红酒，一定要选昏暗环境。

②水平或倾斜放置：红酒是软木塞密封，横放或倾斜可进一步增加酒液与酒塞的接触程度，避免因酒塞干燥而出现跑酒情况。

这一点与白酒恰恰相反，白酒储存要求直立放置，以避免空气进入酒体与酒液发生不必要反应，导致变质。

而话又说回来，即便白酒不存在保质期，也不意味着可以无期限放置，其同样具备最佳适饮期，且不同香型有不同适饮期：

酱香型：越陈越好，放的越久，香醇度越高，最高可放15年。

浓香型：酒体微生物、呈香物质含量适中，存3-5年没问题。

清香型：度数不高，酒体稳定性有限，存的越久口感越寡淡，最多只能放3年。

时至今日，红酒和白酒都拥有了自己的忠实追随者，有人喜欢红酒的浪漫，有人钟情白酒的劲道，两种酒没有高下之分，只不过是选择不同。喜欢喝白酒又暂时不知该如何挑选的酒友，不妨先了解一下下面这2款，不仅酒质上乘，整体性价比也很高。

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风云酱父

若单看在酒界排名，它可能并不显眼，但若单论品质，它绝对处前列。而其由李兴发老前辈（茅台前掌门人）一手打磨而成。

李兴发是酱酒界先锋，是他扩大了酱香型白酒饮用人数，也是他让茅台远离品质低下等局面，但没多久资本介入，导致茅台等传统酱酒不断被骂，看到这，他势要酿出一款标杆酒。

他的主要心思没放在工艺上，而是放在了酿酒核心原料上，为此不惜往返大半个中国，多番对比，最终定下质感更优的仁怀小红粮。

为让成酒符合更多人饮酒需求，李老还特意将其放入祖传陶坛封存5年，后又科学加入12年精品酒盘调，以让内质微生物达到顶峰。

此酒酒体丰盈饱满，酒液微黄微稠，入口有独特的茅香味，还有突出的酱香，细品能尝到花蜜香及焦香，层次感很足，喝完唇齿留香，感觉十分温润。

榆树大曲

若说历史底蕴，它不输一众东北酒，酒厂发展到现在已走过200多个春秋，在上世纪就已成为热销产品。

酿酒原料选的是东北黑土地专有高粱，用的水具备大量矿物质，这使得其品质卓越。就整体香气而言，窖香是其主体香，又辅以一定槽香，喝的过程能品味到微微甜润感。

因口感与性价比兼备，它在东北受欢迎程度很高，但出了东北几乎少有人知，原因很简单，酒厂在营销上下的功夫小，才导致其名气不显。

红酒放在家里，放“过期”了还能喝吗？酿酒师道出实情，如果怕红酒放在家里放“过期”了，可以选择酿酒师平时都喜欢的2款纯粮好白酒，好喝又能放，别再被骗了